В нашем мире опасности и рисков можно ожидать откуда угодно, поэтому была создана система по обеспечиванию безопасности продуктов питания. ХАССП позволяет гарантировать отсутствие малейших рисков в одной из важнейших сфер - в области питания детишек и взрослых. В принципе системы ХАССП употребляется анализ и контроль разнообразных рисков на этапах промышленного производства продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих производителей, поставщиков и дистрибьюторов, которые работают в сфере изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регулируются не только негласными правилами, однако и государственным законодательством. В ходе внедрения безопасности и качества продуктов питания менеджер должен точно определить список максимально опасных факторов, список критических промышленных этапов, особенности промышленных технологий. Решающим фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, применяемых для упаковки.
Свидетельствование безопасности продуктов питания осуществляется при выявлении соответствия технологических процессов установленной нормативной документации. Контролируется последовательность реализации всех технологических этапов. Для приобретения сертификата ХАССП обязательным является документирование всей информации о производственных этапах и итогах проведенного контроля.
Центр сертификации http://garant-soiuz.ru/ отмечает значительные преимущества системы ХАССП, которые состоят в серьезном возрастании безопасности продуктов питания для конечного потребителя. Профессионалы отмечают значительное понижение производственных потерь, что предоставляет возможность избежать потерь на ранних этапах изготовления продуктов питания. Присутствие и распространение системы ХАССП разрешает увеличить уровень доверия покупателей, потому что каждый человек имеет шанс проанализировать все документы и сертификаты.
Сертификация предприятий позволяет снизить время реагирования на проблемы в сфере безопасности продовольственной продукции. После процедуры сертификации спрос и уровень доверия к проверенной продукции существенно растет, поэтому наши производители могут поместить свои товары на выгодных потоках сбыта.
